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也能为顾客提供较大的空间
浏览: 发布日期:2019-07-10

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  吧台就其样式来说主要有三种基本形式,其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。

  直线形吧台的长度没有固定尺寸,一般认为,一个服务人员能有效控制的吧台最长是3米。如果吧台太长,服务人员就要增加,这样才能掌控现场服务。

  这种吧台一般安排三个或更多的操作点,两端抵住墙壁,在“U”形吧台的中间可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和放置冰箱。

  环形吧台或中空方形吧台的中部应设计一个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类,也能为顾客提供较大的空间,但它使服务难度增大。若只有一个服务人员,则他必需照看四个区域,这样就会导致服务区域不能在有效的控制之中。

  其实酒吧设计类型还是要根据实际经营情况相结合,这样才能设计出既实用又好看的吧台。

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